ingrédients pour ratatouilleIngrédients

  • 1 tête d'ail hachée finement
  • 1 oignon jaune moyens hachés finement
  • 1 aubergine coupée en petits carrés de 2 cm
  • 3 courgettes coupées en petits carrés de 2 cm
  • 3 tomates coupées en petits morceaux
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge épépinés et coupés en petits morceaux

Recette

  • Lavez et coupez tous les légumes.
  • Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive, faire blondir légèrement l’ail et l’oignon.
  • Incorporer la totalité des légumes et cuire à feu moyen durant 20 minutes en remuant de temps en temps, puis à feu doux durant 20 minutes