boeuf - faux Filet 500gr - 2 parts Agrandir

Boeuf de Bazas - Faux filet 500 gr - 2 parts

Boucherie Deschamps (route de Toulouse)

Boucherie Francis Deschamps

Nouveau

Origine : France ; Région : Aquitaine ; Vendu ou produit par : Boucherie Francis Deschamps Bordeaux ; Race : Boeuf de Bazas ;

21,20 €

TTC

Viande élevée et découpée à la ferme selon les méthodes traditionnelles.

Le faux-filet est un muscle situé contre le filet d'où, aussi, son appellation de "contre-filet ", surtout en cuisine.

Le faux-filet et le rumsteck font partie d'un ensemble dénommé "aloyau".

Le faux-filet se prête à toutes les préparations culinaires en rôtis et grillades. Comme pour toutes les viandes rouges, attention à la cuisson du faux-filet qui doit être grillé le plus rapidement possible à feu vif ou four très chaud. Cela favorise la formation d'une croûte extérieure qui emprisonne les sucs de la viande.

Origine :France
Région :Aquitaine
Vendu ou produit par :Boucherie Francis Deschamps Bordeaux
Race :Boeuf de Bazas