agneau - collier d'agneau avec os - 1 kg Agrandir

Agneau - Collier avec os - kg

Boucherie Deschamps (route de Toulouse)

Boucherie Francis Deschamps

Nouveau

Origine : France ; Certification : Label Rouge ;

25,00 €

TTC

25,00 € par kg

Le collier ou collet : découpé en tranches avec os, il apporte le moelleux et la saveur à vos ragoûts.

 

Recette : collier d'agneau à la moutarde

Préparation : 25 mn Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 1 kg 200 de collier d'agneau
- 750 g de haricots mi-sec (ou en conserve)
- 4 carottes
- 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde
- 1 litre de bouillon de viande

Préparation :


Faire revenir les tranches de collier dans de l'huile.

Ajouter les cuillerées de moutarde, le bouillon, puis les haricots et les carottes.
Faire mijoter très lentement pendant 1 heure 1/2 .

Si vous utilisez des haricots en boîte, ne les ajouter qu'un quart-d'heure avant la fin de cuisson.

Servir très chaud

Origine :France
Certification :Label Rouge