Pain Bis - 1 kg Agrandir

Pain Bis - pièce (1 kg)

Boulangerie Lachenal

Boulangerie Lachenal

Nouveau

Composition :

  • Farine de froment (T65)
  • Farine bise de froment semi complète extraite à la meule de pierre (T80)
  • Pétrissage la veille
  • Une panification traditionnelle et pétrissage lent
  • Levain naturel et fermentation longue
  • Cuisson sur four réfractaire

Merci de commander 48h à l'avance.

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6,50 €

TTC

La composition du pain bis est à rapprocher de la baguette de campagne, cependant leur goût n’est pas le même. La cuisson induit des changements aromatiques ce qui explique qu’à partir d’une base commune les arômes développés se révèlent différents. Le travail de l’artisan boulanger consiste alors à bien maîtriser le processus de panification pour améliorer les textures, exalter les arômes et rechercher la meilleure qualité nutritionnelle de ses produits.

Equilibre alimentaire et goût de terroir : Le pain bis est le partenaire idéal des grandes tartines goûteuses et aérées. Naturellement riche en fibres et minéraux, c’est un partenaire santé au quotidien.

 

Origine :France
Vendu ou produit par :Boulangerie Lachenal