Aveyron - Bleu des Causses Agrandir

Aveyron - Bleu des Causses fermier - 300 gr

La Fromagerie

La Fromagerie cours Portal

Nouveau

5,95 €

TTC

19,83 € par kg

Fromage au lait de vache entier, à pâte molle, à moisissure interne qui renferme 50% de matière grasse à l’extrait sec. La durée minimum d’affinage est de deux mois, mais il ne développe tous ses arômes qu’après 6 mois.

Pour être appelé bleu de Causse, ce fromage doit être effectué dans une région couvrant Millau,  Villefranche de Rouergue, Rodez jusque Floirac, Mende, le Vigan et Lodève.

Ce fromage doit être fabriqué suivant les usages locaux, loyaux et constants dans les caves naturelles des Causses Calcaires de ces régions.

Origine :France