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Suisse - Fromage tête de moine - 900g pièce

La Fromagerie

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Origine : Suisse ; Vendu ou produit par : La Fromagerie de Pierre ;

Origine : Suisse

Fromage à manger en chiffonade, parfait pour de belles décorations

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25,90 €

TTC

30,35 € par kg

La Tête de Moine est une spécialité extrêmement parfumée originaire du Canton de Berne. Ce fromage est fait uniquement avec des laits de vache de printemps ou d'été. Jadis, le prieur de l'Abbaye de Bellelay en Suisse recevait chaque année de ses fermiers, à titre de redevance, un fromage « par tête de moine », d'où son nom... C'est un fromage que l'on peut déguster en « fleurs » : à l'aide d'un appareil appelé girolle, on râpe les tommettes cylindriques pour en faire des fleurs, ce qui permet d'exalter les saveurs du fromage. 

Origine :Suisse
Vendu ou produit par :La Fromagerie de Pierre