Normandie - Camembert fermier Champs Secrets - pièce Agrandir

Normandie - Camembert fermier Champs Secrets - pièce

La Fromagerie

La Fromagerie cours Portal

Nouveau

Origine : France ;

6,10 €

TTC

6,10 € par pièce

Le camembert est parmi les plus célèbres fromages français mais l'appelation n'étant pas protégée correctement, on trouve tout et n'importe quoi sur le marché.

Le camembert qui est proposé est la seule fabrication fermière de la ville de Camembert. Ce fromage est fabriqué selon les techniques d'origine.

Ce fromage est à pâte molle légèrement salée, de couleur blanche à jaune crème, portant des moisissures superficielles. Il est moulé à la louche de façon discontinue avec un minimum de quatre remplissage successifs, puis il se constitue par un égouttage spontané. Il est salé exclusivement au sel sec. Enfin, toute la durée de l'affinage à lieu à Camembert.

les traces dorées de l'oïdium sur le fromage annoncent la maturité accomplie et l'onctuosité parfaite. 

Origine :France