Ile de France-Brie de Melun Agrandir

Ile de France - Brie de Melun - 300 gr

La Fromagerie

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Nouveau

Origine: France

Conditionnement: 1/8 de brie-environ 250gr.

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8,75 €

TTC

29,15 € par kg

Ce fromage du sud du pays briard est différent des autres bries.

Le caillé de lait de vache est grossièrement divisé pour accélérer l'égouttage du sérum à cause de sa plus grande épaisseur.

Cette différence d'épaisseur change la durée d'affinage. La fleur de ce brie est moins abondante et la croûte plus rouge, l'odeur plus pénétrante et la saveur plus prononcée.