Filet mignon de porc - kg Agrandir

Filet mignon de porc - kg

Charcuterie Mallo (Halles des Ca

Nouveau

16,00 €

TTC

16,00 € par kg

Idée recettes : 

Filet mignon à la sauge

1 filet-mignon de 500 g
3 échalotes
3 c. à soupe de miel
5 feuilles de sauge
1 chou romanesco
Huile d'olive
Sel & Poivre du moulin

Emincez les échalotes et faites les revenir dans une cocotte avec les feuilles de sauge avec l'huile d'olive, puis faites dorer le filet-mignon de chaque côté. Ajoutez le miel afin que la préparation caramélise.Versez le bouillon de poule. Salez et poivrez. Laissez cuire 15 mn. 
 


Filet mignon à l'ananas rapide (et épatant)

1 filet-mignon de 500 g
1 ananas
2 c.à soupe de Porto
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de maïzena

Coupez le filet-mignon en lamelles fines et faites-le dorer dans une poêle bien chaude. Mélanger le vin de Xerés, la sauce soja, le miel et l'huile puis délayer 2 cuillères à soupe de ce mélange avec la maïzena et incorporer au reste de la sauce. Coupez l'ananas en cubes, ajoutez à la sauce et mélangez le tout avec la viande. Laissez mijoter 10 minutes en remuant gentiment. 
Région :Deux Sèvres